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Recettes
Ailes de pintade au four à l'ail et aux herbes
Une recette simple et délicieuse pour des ailes de pintade savoureuses
Ingrédients
- 12 ailes de pintade
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe jus de citron
- Quelques branches de thym frais effeuillé
- Quelques branches de romarin frais ciselé
- Sel et poivre noir, au goût
- Persil frais haché, pour la garniture
Instructions
- Préparez la marinade en mélangeant l'ail émincé, l'huile d'olive, le jus de citron, le thym, le romarin, le sel et le poivre dans un bol.
- Placez les ailes de pintade dans un grand sac en plastique refermable ou dans un plat peu profond. Versez la marinade sur les ailes et assurez-vous qu'elles sont bien enrobées. Fermez le sac ou couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement pendant la nuit.
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Disposez les ailes de pintade marinées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ne pas trop les entasser.
- Faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, en retournant les ailes à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
- Les ailes sont prêtes lorsque la peau est croustillante et dorée, et que la température interne atteint environ 75°C (165°F).
- Une fois cuites, sortez les ailes de pintade du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes.
- Avant de servir, garnissez les ailes de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur.
- Bon appétit!
Autres ressources
Méthodes de cuisson de la pintade
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Cuisiner la pintade
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