Un peu plus gras que la poitrine de pintade, mais certainement votre meilleur atout pour le barbecue. Elle se cuit accompagnée de fruits et/ou d’accompagnements sucrés ou simplement aromatisée aux fines herbes.

La cuisse de pintade se cuit à 74°C (Température prise à l’os). Garder congelée jusqu’à consommation.